2016年05月28日

今日は『ひよこ豆入りキーマカレーの日』です。
キーマカレーの付け合わせにちょうど良いピクルスが作りたいなぁ
と、色々なレシピを探していました。
ネパールのアチャール(いわゆるお漬け物です)で面白いのを発見し、
試作してみたらいい感じでした♫
で、ちょっとアレンジして「ピリ辛レモンピクルス」完成♫
沖縄に棲む我が兄いたち(一応人類です)が送ってきてくれた
沖縄の美味しいきび砂糖と、『粟国の塩・島唐辛子ブレンド』という素敵なお塩、
そして自家製塩糀をつかいました。
マスタードシードとクミンパウダーの香りがクセになります。

5/28(土) ひよこ豆入りキーマカレーの日(11:30-15:00/900円)
・キーマカレー
・ライス、スープ、サラダ
・小鉢二品
・ミニデザート
※他のランチもあります。
※夜の日替りごはんはありませんが、
定食各種あります♫
posted by ひよこ豆 at 06:41 | 今日の日替わりごはん