2017年11月05日


天下市最終日ですね。
すっきり快晴秋空散歩!
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posted by ひよこ豆 at 06:00 | 今日の日替わりごはん

2017年11月04日


夕方、ちょっと買い出しに出たら
お月さまがぽっかりまん丸に浮かんでいました。
 樅(モミ)の木のすんと立ちたる月夜かな
  (『鬼貫百句』より)
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2017年11月03日


天下市ですな!
連休ですな!
なんかワクワクしますな!わほっ
*****
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2017年11月02日


昨日はお休みをいただきまして
ご迷惑をおかけいたしました。
なかなか手が回りきらず…
歯がゆいなぁ、と思います。やれやれ。

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ぽん酢のもと、作りました♪
大分と徳島の美味しい美味しいカボスを
ぎゅぎゅっと絞って、
米酢と合わせて、きび砂糖をひとつまみ。
この状態で瓶詰めしてあります。
別添えでお渡しする日高昆布と、
ご自宅でお使いのお醤油を100ccを加えて3時間ほど寝かせて完成です。
甘すぎず、酸っぱすぎず、
さっぱりした味わいのぽん酢です。
お鍋のおともに、いかがですか?
【手作りぽん酢のもと(完成量200cc分)…520円】

さて。
本日の日替わりごはんは
「たけのこキャベツ」と鮭の南蛮漬けです。
…「たけのこキャベツ」。
先日は「グリーンボール」を使いましたが、
今年はどうやら変わったキャベツが農家さんの間でブームみたいですぞ。
お店で撮影を忘れてしまったので
ネット画像ですが…

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確かに筍。
数年前に出会った「みさきキャベツ」に似てると思ったら
仲間のようです。
本日はこのトンガリキャベツを茹でて、
カラッと揚げた鮭、旬の名残りの茄子などなどと
一緒に南蛮タレで合わせます。

・今週のお知らせとおすすめ

11/2(木)の日替わりごはん(900円/11:30〜15:00/18:30〜21:00)
・立川産「たけのこキャベツ」と鮭の南蛮漬け
・小鉢…小松菜と厚揚げの煮浸し
・お箸休め…「あやめ雪(蕪)」と柿の塩糀なます
・土鍋炊きごはん・おみそしる・サラダ
・ランチタイムのみミニデザート付き
※ランチタイムの他のメニューは…
「塩糀お豆富バーグ(900円)」「サーモンアボカド丼(950円)」
「塩糀ビーフストロガノフ(950円)」
※ご予約、お問い合わせはお電話にて。
070-6459-4195




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2017年11月02日


今日の二十四節気【霜降】・七十二候【楓蔦黄】
*****
なんとまぁ、11月ですよ、おくさま!
(ダレ?)
やれやれ。
今月、諸般お知らせがあります。
コチラをご一読いただけると幸いです。
15時以降も、
可能な時はオープンします。
ランチでお出ししているような定食は
ないのですが、
カフェタイム限定メニューがあります。
ただ…仕込みや買い出し、片付けなどありますから
開けられる日の方が珍しい‥かも。

さてさて本日の日替わりごはんは
鮭と国分寺産「たけのこキャベツ」の南蛮漬けです。

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拾い物画像ですが、
こちらが筍キャベツ。
小ぶりで、特徴はやはりこのとがった形!
以前「みさきキャベツ」というのを食べたことがあって、
柔らかくてとてもおいいしキャベツでした。
調べてみると同じ品種のようです。
巻きが緩めでこの色合い、
春キャベツと似ています。
片栗粉で衣をつけた鮭と南蛮漬けにいたします。

・今週のお知らせとおすすめ

10/2(木)の日替わりごはん(900円/11:30〜15:00/18:30〜21:00)
・鮭と立川産「筍」キャベツの南蛮漬け
・小鉢…小松菜と厚揚げの煮浸し
・お箸休め
・土鍋炊きごはん・おみそしる・サラダ
・ランチタイムのみミニデザート付き
※日替わりごはんは、ランチタイム優先でお出ししております。
ランチタイムの他のメニューはこちら
 夜ごはんの他のメニューはこちら
※ご予約、お問い合わせはお電話にて。
070-6459-4195
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