2019年10月25日


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南口の【しゅんかしゅんか】で見つけた
長野・安曇野の中村フルーツ農園の「秋映林檎(あきばえりんご)」です。
真紅の林檎は酸味が強めで
ジャムにしても美味しいです。
今回は少し大きめに切って、
セミドライいちじくと蜂蜜に漬け込んである小笠原産レモン、
シナモンとカルダモンを入れて
きび砂糖でコトコト煮詰めました。
甘めでスパイシーなジャムです。
パンもいいけれど、ヨーグルトだとか…
軽く温めて、冷たいバニラアイスに添えてみたり。

【秋映林檎のスパイシージャム 480円】
 無花果と蜂蜜檸檬入り
 シナモン&カルダモン風味 
*****
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posted by ひよこ豆 at 06:00 | 〜2019.11/30