2015年10月13日

暦がまた一つ進み、七十二候が新しくなります。
【寒露】の二番目の七十二候は【菊花開−菊の花開く】です。
菊の花が咲く時期は実際にはもう少し先ですが。
あらためて考えると…菊の花ってそんなに身近ではないなぁ。
七十二候に事寄せて、菊の和歌を探しました。
千載和歌集より、月光に移ろう菊の歌を。

冴え渡る光を霜にまがへてや
月に移ふ白菊の花 (千載和歌集 秋下350・訳はこちら)

さて日替わりランチのメニューは、
豚肉とアサリの香味蒸しです。
旨味たっぷりに蒸し焼きして、
仕上げに少しとろみを付けてよく絡むようにします。
そして新しい七十二候の一品は【菊花のサラダ】です。
菊花の黄色、春菊の緑、水菜のうす緑、人参の赤。
カラフルな秋のひと皿を。
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☆10/14(水)の日替りランチセット(900円・デザート付き)
・豚肉とアサリの香味蒸し
・さつまいものスパイシー塩糀炒め
・七十二候のひと品・10/14〜18「菊花開−きくのはなひらく」
 …菊花のサラダ
・ごはん・おみそしる
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☆10月の月替わりランチセット(900円・サラダ・小鉢・スープ・ミニデザート付き)
 たっぷり茸の和風カレー
 (お好みで鹿児島県鹿北製油の【国産黒胡麻油】をかけてください!!)
 

*****お知らせ色々*****
●10/25(日)は、第4日曜日のお休みをいただきます。
●11/8(日)は【kunitachiゆる市】出店のため、お店はお休みです。



posted by ひよこ豆 at 22:00 | 2011〜2015