2016年03月01日

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リニューアル後のために塩糀を仕込みました。
糀をザクザクっと混ぜていると
ほわん…と香りが立ってきます。
さらに混ぜるとだんだんしっとりしてきて、
そこにお塩を加えてぎゅっぎゅっと握るように混ぜます。
瓶に移して、ぬるま湯を入れて、表面にラップをして寝かせます。
美味しくなれよーと願いながら明日ぬるま湯を足して、
それから一日一回かき混ぜます。
美味しい塩糀になりますように。

リニューアルオープンの日程、
未だ決まらずでござります。
やれやれどうなることやら♪
posted by ひよこ豆 at 21:15 | お知らせ