2017年09月08日


今日の二十四節気【白露】・七十二候【草露白-くさのつゆしろし】
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ただいまの二十四節気は「白露」、
そして9/9は「重陽の節句」です。

「重陽の節句」は「菊の節句」とも言われ、
長寿を願う日です。
菊酒を飲んだり、菊湯に入ったり。

そんな「重陽の節句」と
二十四節気「白露」を寿いだごはんを作ります。

「重陽の節句」は、
古く民間では収穫祭と深く結びつき
「栗の節句」とも呼ばれていたそうです。
そのことにあやかって
栗と茸の塩糀たきこみごはんを。

おかずはちょうど旬がやってきた秋刀魚を
カラッと揚げて茄子や南瓜、蓮根と一緒に
南蛮漬けにいたします。

そして肝心の菊花は青菜と一緒におひたしに。
肝心なんですが、なにせ茹でると…
ちんまりとお行儀のよい感じになってしまいますので、
お箸休めとして。

ランチのデザートは「白露」からイメージして、
白玉小豆に梅寒天を添えます。

8日と9日、二日続けてお出しいたします。
昼夜ともに数量限定です。
ご予約大歓迎♪
※夜のぶんも数に限りはありますが、
ちゃんとキープいたします。

・今週のお知らせとおすすめ

9/8・9の日替わりごはん(950円/11:30〜15:00/18:30〜21:00)
◎栗と茸の塩糀炊き込みごはん
・おみそしる・サラダ
・秋刀魚とお野菜の南蛮漬け
・ランチデザート:白玉小豆と梅寒天
※ランチタイムは日替わりごはんのみです。
 (売切れた場合は他のごはんメニューになります)
※ご予約、お問い合わせはお電話にて。
070-6459-4195
posted by ひよこ豆 at 06:00 | 今日の日替わりお昼ごはん(〜2019.11/30)