2021年09月03日

※ご予約は本日9/3(金)までです。残りわずかですので、お早めにどうぞ!

茄子といえば秋、秋といえば茄子。
そんなわけで今週の土曜日に茄子が主役の秋の定食をお作りしようかと♪

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(↑試作ですので、実際の盛り付けはこの通りではないかもしれません。)

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立川産の「寺島茄子」という小茄子に、糀香味醤油を使ったタネを乗せ、皮をまとわせた茄子しゅうまいです。寺島茄子は、江戸時代に寺島村(現墨田区)で栽培されていた茄子で、時代とともに途絶えてしまった野菜ですが、2009年に江戸東京野菜として復活しました。
アクが少なめで、ぎゅっと味わいが詰まったとてもおいしい茄子です。

【9/4限定ランチ・立川産寺島茄子の茄子しゅうまい定食・1200円】
―茄子しゅうまい、サラダ、おかず、ご飯、スープ、デザート、ドリンク付き
※要ご予約、限定10名さまです。ご予約は必ずお電話にてお願いいたします。
070-6459-4195(朝9時から)
※9/4はご予約のお客さまのみのご案内となります。ご了承ください。
※ランチタイム、店内ご利用のみです。お弁当にはできません。
posted by ひよこ豆 at 09:31 | お知らせ